1984

創辦人陳欽樂是台灣第一位做到純種化土雞的養雞人，白手起家創立母公司─樂山公司。
一心想將「樂山雞」這個優良品種推廣全台，以一句「自己的雞自己賣」，帶著家人開啟台灣速食業的歷史。

1996

在創辦人逐漸年邁下，公司重心逐漸轉往食品加工，香鷄城如煙火般炸出絢麗的光彩後迅速消失，直營與加盟店全數結束營業，僅因人情留下宜蘭加盟店，由業主自行管理。

1998-2016

憑藉著生產香鷄城產品以及小巧香腸成功的經驗，公司逐漸轉型成專業的食品加工廠，陸續推出經典的熱門商品，朝向業務用市場發展。

2016

歷經二十餘年的光陰，公司逐漸在競爭激烈的食品業界站穩腳步，二代決定攜手三代重回烤雞市場，秉持著使用台灣優質土雞，搭配現代化的設備與低溫烹調技術，嚴格控管產品溫度與品質，將歷史的好味道再次推上舞台。

2024

2021年新冠病情肆虐全球，以團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性的打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力，以待曙光重見後能再次回歸，2024香鷄城將以全新的形式重返市場。

2024

• 嚴選獸醫把關，無施打生長激素的雞肉
• 在地深耕三十餘年的食品廠監製
• 專業品管人員控管
• 定期提交第三方檢驗
• HACCP & IOS22000 國際雙驗證
• IOS45001 國際職業安全驗證