香雞城重起爐灶：消失20年的台式手扒雞始祖，從復古中找新花樣

香雞城是五、六年級生的共同回憶，去年在新北八里短暫重新開張時，還一度引發排隊風潮。70年代樂山集團的創辦人陳欽樂，其實從養雞起家，花了13年培育出全新的種雞——樂山雞。「樂山種是台灣唯一活體外銷到日本的雞種，在日本演變成藏王雞，曾被日本《料理東西軍》報導，是稀有頂級食材。」陳巧瑜驕傲地形容。