《商品介紹》醬燒雞腿飯

一個人也能享受的回憶

飯是台灣人最重要的主食,比起漢堡,來份雞腿飯更符合台灣人的午餐時刻。
比臉大的雞腿貼心去骨後,與香雞城祖傳烤醬一同醃漬二十四小時,讓烤醬中的數十種中藥與辛香料的香味能深入肉質,讓肉富有層次的同時,還能讓雞腿更加保水柔嫩。

醃漬後再經過Sous Vide真空低溫烹調,並在熟度達到最佳狀態時急速降溫,讓肉質多汁同時兼具彈性,也確保每一份醬燒雞腿飯的品質穩定,不會有任何過熟乾柴的問題。

美好的味道當然不會如此單純,最後要再刷上一層香雞城祖傳烤醬,並用最新科技的蒸烤箱高溫短時間烘烤,並以直火增添火焰的香氣,再進一步推升整體風味,使烤醬裡的糖分昇華成曼妙的焦糖,將所有層次取得更好的平衡。

有了這麼好的醬燒雞腿排,白飯當然也不能馬虎,採用同時獲得TAP產銷履歷驗證、CAS優良食品驗及食品安全控制ISO22000/HACCP國際雙驗證的優質好米,米香甘甜口感Q彈,米粒顆顆分明不黏糊。

飯上的淋醬用自己提煉的雞油炸酥紅蔥頭,再與數十種辛香料、中藥材與醬油膏炒香,最後再加入濃醇的雞骨高湯熬煮濃縮,濃厚的蔥油香飄散著有層次的藥材香,味道帶甜但不膩口,鹹度恰到好處,淋在熱熱的白飯上,因為熱氣而提升的香氣與上方的腿排起到良好連接的效果,將整碗雞腿飯串聯的靈魂醬汁。

最後附上一顆符合國際生產標準的溫泉蛋,每日抽檢蛋品的品質,讓饕客在享用滑順半熟蛋黃的時刻,為安全做最好的把關。

想吃雞腿飯嗎?線上香鷄城有販售醬燒雞腿排,這道熱銷上萬份的醬燒雞腿排,僅需簡單的加熱,便能享受最初的感動!
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