第三章─自己的鷄自己賣

香鷄城的故事part3
「自己的雞自己賣！」
---陳欽樂，1984
帶頭有爪，一身醬烤色
香鷄城的手扒雞在速食市場獨具一格
拋開肉雞另開戰場
選擇土雞自有其由來
創辦人─「陳欽樂」先生
看準臺灣即將迎來經濟蓬勃的黃金時代
「蛋白質」的需求勢必會爆發成長
於是一頭熱栽進養雞的事業中
十年磨一劍
數十年才能做到純種化
過去香雞城使用的「樂山雞」
鮮紅雞冠、亮麗雞毛、皮薄肉嫩含脂率低
創辦人在香鷄城誕生前
就打下傳奇的基礎
話說得漂亮但其實開香雞城完全是為了生存
當時的傳統市場常有倒帳的風險
隨著飼養數越來越多
不得不尋求更穩定的方法
「自己的雞自己賣！」